Purê de frango especial
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Purê:
- 1 kg de batatas
- 1 caixa de creme de leite
- 1 lata de milho
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal a gosto
- 1 peito de frango grande
- Azeite
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 caldo de galinha
- Água o suficiente
- 5 colheres de sopa de molho de tomate
- 1 vidro de leite de coco
- 2 folhas de louro
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 400 g de queijo mussarela
- 50 g de queijo ralado
- Descascar as batatas e colocar pra cozinhar
- Quando a batata estiver cozida,amassar e fazer um purê
- Acrescentar a manteiga, o sal e depois o creme de leite
- Misturar tudo
- Bata o milho no liquidificador e acrescente no purê
- Reserve
- Coloque o peito de frango para cozinhar na panela de pressão com um pouco de azeite, o caldo de galinha, louro e água o suficiente para cobrir o frango
- Quando o peito estiver cozido,desfiar e fazer um refogado com o azeite, alho, cebola, sal e pimenta
- Quando estiver pronto acrescentar o molho de tomate, o leite de coco, a salsinha e cebolinha
- Fazer uma camada de purê, colocar o frango desfiado, cobrir com umas fatias de queijo e cobrir novamente com o purê
- Finalizar com uma camada de queijo e polvilhar um pouco de queijo ralado para gratinar
- Levar ao forno a 180° (já preaquecido) por 40 minutos e servir com uma salada verde
