Frigideira de siri sem siri
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 08 tomates bem maduros cortado em tiras ou quadrados
- 1 coco ralado
- salsa
- coentro
- cebolinha
- hortelã
- 1 pimentão cortado em tiras
- sal
- 3 dentes de alho bem amassados
- azeite de dendê
- 2 ovos
- 1 cebola cortada em cubinhos minúsculos
- 2 colheres de sopa de oleo
- Aqueça uma frigideira, esquente um pouco de óleo, refogue o alho e em seguida acrescente a cebola
- Depois de bem refogados acrescente os tomates e o pimentão, refogue um pouco mais
- Junte os temperos verdes picadinhos, o sal, um pouco de água e deixe refogar até tomar gosto, depois acrescente o coco ralado em seguida o azeite de dendê
- Deixe ferver por uns 15 minutos, se precisar pode colocar mais água, não deixe ficar muito molhado
- Unte um pirex e jogue esta mistura e por cima acrescente os ovos batidos em neve da seguinte maneira: separe as claras,bata em neve, depois acrescente as gemas e bata mais um pouco
- Leve ao forno até ficar bem douradinha
