Acarajé soteropolitano

meires josé dos santos 06 Jun 2018 às 22h21 Comentarios

Coloque o feijão de molho durante 1 hora
Depois tire as cascas e os olhos
Escorra em uma peneira e deixe separado
Corte a cebola bem picadinha e bata no liquidificador junto com o feijão, até a massa ficar consistente
Misture o sal a gosto e mexa com uma colher de pau virgem, que nunca tocou em óleo
Para fritar, coloque o dendê e espere a gordura ficar bem quente, mas sem deixar esfumaçar
Coloque a massa, fazendo bolinho com ajuda de outra colher, mas não deixe a colher tocar no azeite para não desandar
Para servir, recheie com salada de tomate verde, cebola e coentro bem picadinhos, vatapá e camarão seco
Deixe em uma vasilha separado molho de pimenta malagueta batida com camarão para quem gostar