Arroz com lulas, peixes e camarões
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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Refogado:
- 3 colheres de azeite
- 1 dente de alho amassado
- 1 cebola picadinha
- 1 pitada de colorau
- 1 xícara de carne de paixe picada e sem espinhas
- 1 1/2 xicara de lula em anéis
- 1 1/2 xícara de camarões sem casca
- 2 colheres de extrato de tomate
- tempero misto a gosto
- 100 ml de leite de coco
- cheiro verde picadinho a gosto
- 2 colheres de azeite
- 4 copos de arroz parboilizado
- 3 dentes de alho amassados
Refogado:
- Frite o alho e a cebola no azeite, adicione o colorau e mexa
- Misture entao os camarões, as lulas e o peixe, refogue por 3 minutos e acrescente o extrato de tomate, o tempero misto e o cheiro verde
- Adicione meio copo de agua e deixe reduzir a um molho expesso
- Misture o leite de coco e desligue o fogo
- Não coloque sal ainda
- Frite o alho no azeite e adicione o arroz
- Refogue um pouco e adicione agua fervente até ficar 1 dedo acima do arroz, abaixe o fogo e tampe a panela
- Quando o arroz estiver al dente e ainda úmido adicione o refogado e acerte o sal a seu gosto, misture bem e tampe a panela novamente para que termina de cozinhar ficando ainda meio úmido
- Sirva com salada ou sem acompanhamentos
- Bom apetite!
