Arroz ao forno com churrasco amanhecido
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
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- 500 g de churrasco amanhecido
- 200 g de presunto picado
- 5 xícaras de arroz amanhecido
- 2 ovos
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 3 tomates médios
- 1 pimentão pequeno
- 1 lata de milho verde
- 50 a 100 g de azeitonas ou alcaparras
- 200 g de queijo mussarela
- 50 g de queijo parmesão
- salsinha e cheiro verde picados
- orégano
- azeite para regar
- Pique o churrasco, o presunto, o alho e a cebola em pedaços bem pequenos
- Frite o alho em um fio de azeite ou óleo até dourar, acrescente a cebola e doure novamente
- Acrescente o churrasco e o presunto e frite por mais 10 minutos
- Junte o milho, a azeitona ou a alcaparras, o cheiro verde e três copos de água, cozinhe até enxugar o molho
- Bata os ovos com uma pitada de sal e de pimenta-do-reino
- Quando a carne estiver bem cozida, desligue o fogo e acrescente o arroz e os ovos batidos
- Mexa para misturar bem os ingredientes e espalhe em um refratário ou assadeira
- Corte o queijo parmesão em cubos e enfie-os dentro do arroz
- Acrescente o queijo mussarela, cortado ou ralado, sobre o arroz
- Por cima, disponha o pimentão cortado em rodelas
- Depois os tomates cortados em rodelas finas
- Salpique com orégano por cima de tudo
- Por fim, regue com azeite e leve ao forno médio por aproximadamente 25 a 30 minutos
- Bom apetite!
