Chilli Vegetariano
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
3
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- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola bem picada
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 2 dentes de alho amassados
- 3 colheres de chá de orégano
- 2 folhas de louro
- 1 colher de café de páprica picante
- 2 caldos sabor legumes
- 2 xícaras de chá de purê de tomate
- 1 colher de chá de pimenta calabresa seca
- 300 gramas de Proteina de Soja Texturizada Granulada (PST)
- 600 ml de agua para hidratar a soja
- 2 xícara de chá de feijão cozido (sem o caldo)
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 5 colheres de queijo prato ou parmesão ralado grosso
- Para hidratar a proteína de soja aqueça os 600 ml de água e dissolva 1 caldo de legumes, coloque os 300 g de proteína de soja (aproximadamente uma xícara e meia)
- Espere cerca de 15 minutos, assim a proteína ficará hidratada
- Escorra bem, para assim usar no prato
- Aquecer o azeite junto com a cebola, alho, orégano, pimentão, louro, páprica e a pimenta calabresa, fritando tudo muito bem
- Acrescente a proteína de soja e o outro caldo e incorpore ao refogado, até o caldo derreter e se misturar
- Acrescente o purê de tomate, e deixe cozinhar por uns 10 minutos até os sabores se misturarem bem
- Acrescente o feijão sem caldo e deixe cozinhar por uns 15 minutos, até formar um molho grosso
- Desligue o foto, acrescente a salsinha á gosto
- Ao montar o prato polvilhe o queijo prato
- Esta receita acompanha muito bem totillas, wraps
