Risoto de alho poró
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
35 MIN
- Votos
1
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- 2 cebolas
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 salsão
- 1 cenoura
- 1 alho poró picado
- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 1 cálice de vinho branco seco
- 1 litro de água
- 100 g queijo parmesão ralado
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- Corte a cenoura, o salsão e uma cebola em cubos, cozinhe no litro de água e reserve
- Refogue a cebola na manteiga
- Acrescente o alho poró
- Quando estiver bem refogado, acrescente o arroz arbóreo e refogue
- Acrescente o vinho branco e refogue até reduzir o vinho
- Despeje então, o caldo reservado aos poucos uma concha de cada vez, (importante não parar de mexer)
- Quando o arroz estiver 'al dente', colocar a manteiga e o queijo parmesão ralado e mexer para obter cremosidade
- E está pronto um delicioso risoto de alho poró
