Escondidinho (creme de aipim e carne do sol)
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
25 MIN
- Votos
0
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- 2 raízes de aipim (mandioca) descascada e cortadas em rodelas grossas
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 500 g de carne do sol cortada em cubos
- óleo de oliva
- 1 cebola média picadinha
- sal
- Cozinhe até amolecer o aipim com água e uma pitada de sal
- Coloque numa frigideira a carne do sol, sem óleo, sem nada
- Misture um pouco e tampe a frigideira
- Depois de 10 minutos, acrescente à carne, 3 fios de óleo e misture
- Pode acrescentar a cebola picada e tampe a frigideira
- Quando a cebola estiver marrom, apague o fogo
- Escorra o aipim e bata-o no liquidificador ou processador com um pouco de leite (suficiente para conseguir bater o aipim)
- Leve essa mistura ao fogo com uma colher de sopa de manteiga de boa qualidade
- Aguarde soltar do fundo da panela, coloque por cima da carne e sirva
