Polenta com carne e talo de espinafre
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Polenta:
- 250 g de fubá
- 1 e 1/2 litros de água
- 1 colher (sopa) de margarina
- sal e temperos a gosto
- 300 g de carne de segunda cortada em cubinhos pequenos
- 1 maço de espinafre (só os talos )
- 1/2 litro de água
- sal e temperos a gosto (cebola, alho, orégano, salsinha)
- 2 colheres de molho de tomate (usei molho caseiro)
- 2 tabletes de caldo de carne (usei caldo de carne caseiro)
- 1 colher (sopa) de azeite
- queijo ralado para polvilhar (opcional)
- Preparar a polenta na panela de pressão
- Colocar 1 litro de água para ferver, acrescentar os temperos e a margarina
- Desmanchar o fuba em 1/2 litro de água restante e juntar a água fervendo da panela
- Tampar a panela e após dar pressão, contar 15 minutos
- Despejar a polenta num refratário
- Lavar bem os talos de espinafre e cortar fininho
- Numa panela de pressão, colocar a colher de azeite e quando estiver quente fritar o alho e a cebola
- Juntar os cubinhos de carne e deixar fritar, mexendo para não grudar
- Acrescentar o molho de tomate e os cubinhos de caldo de carne
- Acrescentar sal, salsinha e a água
- Depois que der pressão, deixar mais ou menos 30 minutos até a carne e os talos ficarem bem macios, quase desmanchando
- Pode despejar tudo sobre a polenta no refratário e polvilhar o queijo ralado, ou servir em recipiente separado para ser montado na hora
