Risoto de Camarão/Shrimp Risoto
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
35 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 kg de camarão grande
- 1 copo de arroz
- 1 tomate
- 1 pimentão
- cebolinha a gosto
- cheiro verde a gosto
- nozes (por cima do risoto quando pronto)
- 5 dentes de alho
- 1 colher gengibre ralado
- 1 colher óleo de coco para arroz
- 1 colher óleo de coco para fazer o camarão
- 1/2 caldo knorr (usei nessa receita de frango)
- raspas de casca de laranja
- parmesão por cima
- Coloque o camarão no suco de limão e deixe por 10 minutos, reserve
- Em uma panela coloque óleo, caldo knorr e o alho, deixe dourar (cebola à critério)
- Acrescente o arroz e frite bem
- Coloque água até dois dedos acima do arroz, espere ferver, tampe e deixe em fogo baixo até secar a água
- Enquanto isso, em uma frigideira que caiba todo o camarão, doure o alho, gengibre e o sal
- Acrescente o camarão e um copo de água para fazer o caldo
- Acrescente o tomate, pimentão, cebolinha e cheiro verde, cozinhe por cinco minutos
- Coloque o arroz pronto em um refratário
- Acrescente o camarão com caldo por cima
- Coloque as raspas de laranja, as nozes e o parmesão
- Pode servir ou colocar no forno a 180ºC, preaquecido, até o queijo derreter
