Panelada de tomate

Sandra Otake 06 Jun 2018 às 22h30 Comentarios

1 litro de água filtrada
1 lata de molho de tomate em pedaços
2 colheres de sopa de óleo de canola
1/2 cebola picada
1 alho espremido
1 talo de salsão picado
2 ou 3 batatas picadas
2 colheres de sopa de coentro lavado e picado
sal a gosto
4 pedaços de salmão
8 camarões limpos
16 mariscos com casca deixados de molho em água e um pedaço de ferro para soltar areia, pode ser ponta de faca ou de abridor de latas

Ferva a água, acrescente o molho de tomate e os mariscos lavados e escorridos
Frite a parte, cebola, alho e salsão no óleo, quando murchar, junte ao tomate
Acrescente as batatas picadas, tampe a panela, abaixe o fogo para médio
Quando as batatas amolecerem, coloque sal e coentro e mexa para incorporar o tempero
Coloque o peixe, camarão e deixe mais 10 minutos com a panela tampada no fogo alto
Regue com azeite
Sirva com arroz branco e salada verde