Carne de jaca (vegano)

Paloma Aline 06 Jun 2018 às 22h29 Comentarios

Pegue a jaca verde e corte em pedaços médios
Coloque a jaca verde na panela de pressão e acrescente a água (a água deve cobrir a jaca)
Coloque a panela no fogo médio e deixe cozinhar por mais 35 minutos após pegar pressão
Retire a panela do fogo e espere a pressão sair
Abra a panela e reserve a jaca
Atenção: cuidado ao abrir a panela, pois a jaca pode sair preta, é normal
Pegue uma tábua ou prato de cozinha e comece a retirar a casca e o talo do meio de todos os pedaços
Com a ajuda de um garfo, vá desfiando a "carne" da jaca e vá reservando
As sementes e a casquinha da semente não serão usados neste prato
A casca da semente fica em volta das sementes e não é possível desfia-la
Em uma panela, acrescente azeite para dourar o alho amassado, sal e a cebola picada; frite até dourar a cebola
Acrescente aos poucos a carne da jaca, o tomate, a azeitona e o champignon
E misture para o tomate dar um pouco de caldo
Acrescente os temperos escolhidos e misture após acrescente o cheiro-verde picado
Misture até ficar tudo bem homogêneo e desligue a panela
É só saborear com arroz, rechear coxinhas, rechear escondidinhos, entre outros!