Pizza de feijão do gustavo
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
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Massa de pizza:
- 1 kg de farinha de trigo
- 30 g de fermento biológico
- 3 xícaras de água morna
- 3/4 xícaras de óleo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de pinga
- 2 copos de feijão (cerca de 500 g)
- água a gosto
- 1 dente de alho picado
- 1 xícara de cebola bem picadinha
- sal a gosto
- 1 lata de molho de tomate
- 1/2 kg de queijo muçarela
Massa:
- Misture o fermento, o sal e o açúcar em um pouco de água morna até que o fermento esteja completamente dissolvido
- Em seguida, adicione metade da medida de farinha de trigo, o óleo e mexa até criar uma consistência pastosa
- Acrescente o restante da farinha de trigo, a água morna e misture bem
- Assim que a massa desgrudar das mãos, deixe crescer por 30 minutos
- Abra os discos, fure a massa com um garfo e pincele o molho
- Separe, lave o feijão e deixe-o de molho em uma bacia com água de um dia para o outro
- Se estiver com pressa, pode ferver 1 litro de água e deixar o feijão de molho nessa água por cerca de 2 horas
- Despeje o feijão amolecido em uma panela de pressão e complete com água até a metade da panela
- Adicione o sal e os dentes de alho, tampe a panela e deixe em fogo alto
- Quando pegar pressão, conte 20 minutos
- Após os 20 minutos, deixe a panela de pressão esfriar por uns 10 minutos e abra a tampa
- Agora pegue o disco da massa de pizza já aberto e coberto com molho de tomate, cubra com mussarela e coloque a quantidade de feijão a gosto
- Deixe assar em forno médio por 20 minutos
