Feijão tropeiro da Tati
- Porção
14 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 kg de feijão fraldinha
- 1 calabresa picada
- 200 g de charque dessalgado e picado
- 1 tomate picado
- 1 cebola picada
- pimentão verde picado a gosto
- 3 dentes de alho ralado
- coentro a gosto
- 1 caldo de carne
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- colorau a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
- manteiga para refogar
- Cozinhe o feijão de forma que ele não fique muito mole, escorra e reserve
- Frite o carque na manteiga e reserve
- Frite a calabresa na manteiga e reserve
- Em fogo baixo, refogue a cebola e o alho na manteiga até dourar
- Adicione o tomate, o pimentão, o coentro, a pimenta-do-reino (a gosto), o caldo de carne, o sal (a gosto) e o colorau, mexendo sempre
- Adicione ao refogado, a calabresa e o charque reservado e em seguida adicione a farinha de mandioca
- Desligue o fogo e misture bem, adicionando o feijão aos poucos
- Está pronto pra servir, bom apetite
