Tomate Recheado com Ovo

QuitutesReceitas 06 Jun 2018 às 22h29 Comentarios

Preaqueça o forno em 190º C
Faça uma tampa no topo do tomate, deixando a polpa aparecer
Tempere o interior do tomate com sal e pimenta
Com uma faca de legumes, recorte um círculo demarcando a polpa que será retirada e com uma colher de chá, tire a polpa aos poucos, mas cuidado para não perfurar o tomate
Veja se retirou toda a polpa
Se o tomate for perfurado você deve começar o processo em outro
Quebre os ovos, um a um, em um copo e deslize a gema e a clara para dentro do tomate com cuidado
Se sobrar clara, utilize em outra receita
Salpique manjericão, sal e pimenta
Coloque em um recipiente untado com azeite e cubra com papel alumínio
Leve ao forno por 10 minutos
Retire do forno e espete a gema com um palito de dente ou garfo
Caso veja necessidade, volte para o forno sem o papel alumínio para cozinhar mais a gema (fique de olho para o tomate não rachar)
Transfira para um prato e sirva