Carne seca com batata corada
- Porção
3 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
6
Favotitos
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- 500 g de carne seca
- 500 g de batata descascada, cozida e cortada em pedaços
- 1 cebola grande em rodelas
- 4 tomates picados
- 1 pimentão verde grande em fatias
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de salsa picada
- Cortar a carne seca em pedaços médios (8 cm x 4 cm)
- Colocar de molho na véspera
- Trocar a água duas vezes
- No dia seguinte cozinhar a carne seca por 30 minutos ou até que fique macia na panela de pressão com água e reserve
- Cozinhar as batatas na mesma água que cozinhou a carne seca
- Em uma frigideira com bastante óleo, frite a carne seca e reserve escorrendo no papel absorvente
- Em uma outra panela, frite as batatas até que fiquem bem coradas e reserve escorrendo no papel absorvente
- Em uma frigideira, frite as cebolas e os alhos
- Acrescente o tomate e deixe refogar bem
- Acrescente o pimentão, a salsa, um pouco de água e abafe para fazer o molho
- Arrume as batatas coradas no fundo do prato, a carne seca por cima e regue o molho
- Sirva com arroz branco
