Vatapá especial
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
70 MIN
- Votos
0
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- 250 g de camarão seco
- 250 g de camarão fresco
- 500 g de fubá de arroz
- Leite de 2 cocos
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 maço de cheiro verde picado
- 1 tomate grande picado sem pele
- 1 cebola grande picada
- 300 ml de azeite de dendê
- Sal e pimenta a gosto
- Soque o camarão seco, misture com a pimenta, cebola, tomate, cheiro verde, e o camarão fresco (aferventado com sal antecipadamente)
- Acrescente o leite de coco e o fubá diluído em 2 l de água
- Leve ao fogo, mexendo sempre
- Quando estiver borbulhando, acrescente, aos poucos, 1,5 l de água
- Quando levantar fervura novamente, acrescente o dendê
- Espere engrossar
