Bambá de Couve
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
80 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 litro de água
- 2 cubos de caldo de carne ou galinha
- 3 colheres rasas (sopa) de fubá
- Temperos a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite
- 350 g de costelinha magra picada bem pequena
- 200 g de paio
- 4 folhas de couve rasgadas
- Temperar bem a costelinha
- Frite a costelinha e o paio e reserve
- Em uma panela média, esquente o azeite, refogue os temperos e adicione toda a água
- Colocar o caldo de carne ou galinha para dissolver nessa água e deixar ferver
- Dissolver o fubá em um pouco de água e misturar na água fervente, mexendo sem parar para não embolar, em fogo brando
- O ponto é de um angu bem molinho
- Misture a costelinha e paio bem fritinhos
- Misture a couve e deixe ferver uns 2 minutos
- Sirva quente
