Batata delícia
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
80 MIN
- Votos
0
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- 5 batatas médias lavadas, descascadas e picadas em cubinhos
- 1 lata de palmitos
- 1 calabresa média picada em cubinhos
- 1/2 lata de ervilha
- 1/2 lata de milho verde
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 copos de leite
- 1 xícara de mussarela ralada ou em cubinhos
- 1/2 xícara de parmesão ralado
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 caixa de creme de leite
- 1 colher de sopa de azeite
- Orégano
- Sal a gosto
- 1 pitada de noz-moscada
- Cozinhe as batatas com 1 pitada de sal em uma panela com água fervente por aproximadamente 15 minutos, ou até estar macia
- Escorra a água e reserve as batatas
- Frite ligeiramente as calabresas no azeite, escorra e reserve
- Em 1/2 copo de leite acrescente o amido de milho
- Dissolva bem
- Em uma panela, aqueça a manteiga com uma pitada de sal, adicione 1 e 1/2 copos de leite restantes
- Quando começar a apresentar fervura, acrescente o leite com o amido, a noz-moscada, o parmesão e a mussarela ralada
- Misture bem até os queijos derreterem
- Quando o molho estiver homogêneo e cremoso, desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture bem
- Em um refratário, que possa ser levado ao forno, coloque as batatas, o milho, a ervilha, a calabresa e o palmito cortado em cubos, tudo bem misturadinho
- Despeje o molho branco de forma a cobrir o conteúdo do refratário
- Acomode as fatias de mussarela sobre o molho e em seguida jogue uma pitada de orégano
- Leve o refratário ao forno em temperatura alta até que o queijo derreta
- Sirva quente
