Rolinhos de berinjela com carne moída
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
2
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- 2 berinjelas cortadas no comprimento
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 alho
- 1 cebola pequena picada
- 300 g de carne moída
- 1 colher (chá) de páprica picante
- Cheiro-verde a gosto
- 2 xícaras (chá) de molho de tomate
- Azeitonas a gosto
- Corte as berinjelas e deixe de molho na água com sal por 20 minutos
- Escorra e aperte-as para escorrer a água
- Deixe-as bem sequinhas
- Grelhe dos dois lados e reserve
- Aqueça o azeite, refogue o alho com a cebola e acrescente a carne moída
- Tempere com a páprica e o sal, refogando até cozinhar a carne
- Retire do fogo, salpique o cheiro verde e reserve
- Coloque em cada fatia de berinjela, o recheio de carne moída
- Faça rolinhos e arrume-os em uma travessa refratária
- Aqueça o molho de tomate
- Coloque sobre os rolinhos de berinjela e salpique queijo ralado em cima
- Leve ao forno (apenas para aquecer)
- Sirva logo em seguida
