Escondidinho de frango
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 1/2 kg de peito de frango
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 1 colher (sopa) de coentro ou salsa
- 1 kg de mandioca (macaxeira) cozida com água e sal
- 1 e 1/2 cebolas ralada
- 1 lata de creme de leite
- 1 copo de requeijão
- 200g de mussarela
- 1/2 copo de leite
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Pomarola a gosto
- Cozinhe o peito de frango com 1 xícara de água fervente e o caldo de galinha, se necessário coloque mais água fervente
- Desfie o peito e misture o caldo que sobrou do cozimento, a cebola e a salsa
- Se quiser, adicione pomarola
- Reserve
- Passe a macaxeira pelo espremedor ainda quente e coloque o creme de leite, misture bem até obter um purê
- Despeje esse purê em um recipiente refratário untado com margarina e espalhe o recheio de frango
- Faça uma camada com requeijão misturado com o leite
- Cubra com a mussarela, polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno para gratinar
