Berinjela recheada
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
1
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- 2 berinjelas grandes
- 2 gomes de linguiça fresca de lombo
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola media ralada
- 1/2 lata de molho pronto
- 200 g de mussarela ralada
- Queijo ralado para polvilhar
- Sal e pimenta a gosto.
- Azeite o quanto baste para regar
- Corte as berinjelas ao meio, retire a polpa com uma colher, fazendo um barquinho
- Coloque em água e sal e reserve
- Pique a polpa da berinjela
- Frite as linguiças frescas bem picadinhas
- Junte o alho e a cebola
- Coloque a polpa da berinjela e refogue bem
- Adicione o molho de tomates, tempere com sal e pimenta a gosto
- Recheie as berinjelas
- Coloque a mussarela ralada por cima e ainda polvilhe com queijo ralado
- Coloque em uma assadeira untada com óleo
- Regue azeite por cima das berinjelas e leve para assar
