Vatapá
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 5 pães franceses adormecidos
- 1 litro de leite
- 1 kg de camarão médio fresco limpo
- 5 tomates picados bem finos
- 1 cebola média picada bem fina
- Coentro a gosto picado
- 250 ml azeite de dendê para fritar
- Alho a gosto
- Sal a gosto
- Rasgue os pães e coloque de molho no leite por cerca de 2 horas
- Depois bata esta mistura no liquidificador e reserve
- Coloque metade do azeite de dendê em uma panela, frite o camarão até ficar rosado
- Não misture muito para não desfazer o camarão
- Acrescente a cebola e os tomates progressivamente
- Acrescente o restante do azeite de dendê e aos poucos a mistura que estava reservada
- Lembre-se que, quanto maior o tamanho dos camarões, maior será a quantidade em kg
- Apure em fogo brando até ficar uma pasta, tendo cuidado de não desfazer os camarões
- Sirva com arroz branco
