Berinjela à moda
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 2 berinjelas grandes
- 1/2 pimentão vermelho
- 1/2 pimentão amarelo
- 1 tomate grande
- 1 maço de cheiro verde
- 1 cebola grande
- 200 g de champignon
- 50 g de azeitonas ( opcional)
- 100 g de shitake
- 200 g de presunto
- 100 g de queijo tipo fundido
- 100 g de queijo provolone
- 50g de queijo parmesão ralado
- 1 1/2 xícara de suco de laranja
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
- Sal a gosto
- Lave e higienize os legumes, verduras e frutas da receita
- Corte os seguintes ingredientes em cubos médios e reserve-os: berinjelas, pimentões, cebola, tomate ( sem sementes)
- Pique em "salsa" grossa o maço de cheiro verde, reserve
- Champignon cortados em fatias
- O shitake pode deixar em seu tamanho original
- Retire os caroços das azeitonas e corte-as em rodelinhas, pode ser usada azeitonas verdes ou pretas
- Corte o presunto em cubos pequenos, assim como o queijo tipo fundido, e o queijo provolone
- Em uma vasilha grande acrescente o suco da laranja e tempere com um pouco de sal, o azeite, em seguida acrescente todos os ingredientes e os misture bem para que sejam besuntados com o suco e o azeite
- Deixe marinar por 15 minutos, coloque em uma forma refratária (incluindo o suco do marinado), polvilhe com o queijo parmesão ralado
- Leve ao forno pré-aquecido à 180 graus por 25 minutos
- Depois de pronto sirva em seguida
