Dobradinha mista com legumes
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 kg de bucho bovino já limpo em bandejas
- 1 linguiça tipo calabresa
- 1 chouriço
- 300 g de bacon
- 3 dentes de alho amassados
- Cheiro verde e salsa a gosto
- Shoyu
- 1 caldo de costela
- 1/2 de charque
- 1 cebola grande picada
- 1 tomate picado
- Pimentinhas de temperos
- 1 pimentão picado
- 2 batatas grandes em cubos
- 1 cenoura em cubos
- Repolho
- Couve
- Sal se preciso
- Escalde a charque e reserve
- Escalde o bucho e reserve
- Corte o bucho em pedaços quadrados e todos os outros também como o chouriço, o bacon e a linguiça
- Refogue os temperos com os dentes de alho, o shoyu e um pouco de cheiro verde
- Em seguida refogue a linguiça, o charque, o bacon, o chouriço, junte o bucho e cozinhe em panela de pressão até que estejam moles
- Em seguida acrescente os legumes, o caldo de costela e o restante do cheiro verde e leve à pressão até ficar bom
- Sirva em seguida com arroz escorrido
