Risoto de camarão com limão siciliano Gran JM
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 250 g de arroz arbóreo
- 500 g de camarão 7 barbas limpos
- 2 tabletes de caldo de camarão
- 2 cebolas grandes
- 6 dentes de alho
- Cheiro verde (cebolinha e coentro) a gosto
- 2 colheres de manteiga
- 1 taça de vinho branco seco
- 1 litro de água
- Sal e pimenta a gosto
- Limão Siciliano
- Ferva um litro de água com 2 tabletes de caldo de camarão, 1 cebola picada, 1 pimenta malagueta, cebolinha, coentro, deixe cozinhar e reserve
- Tempere os camarões com 1/2 taça de vinho, 1/2 limão siciliano e sal a gosto
- Deixe o camarão separado para pegar o tempero
- deixe dourar no azeite 3 dentes de alho laminados e 1 cebola, após acrescente os camarões por 5 minutos e reserve
- Na mesma panela onde foi feito o camarão, coloque azeite, 1 colher de manteiga e 3 dentes de alho para refogar o arroz
- Após coloque 1/2 taça de vinho e 1/2 limão siciliano até o vinho evaporar
- Passada esta etapa adicione aos poucos o caldo do camarão, mexendo sempre até o arroz ficar ao ponto
- Adicione os camarões e o restante da taça de vinho ao arroz e deixe por mais 5 minutos
- Depois de pronto coloque fios de limão siciliano e coloque cheiro verde a gosto
- Para acompanhar este risoto, sugerimos um bom vinho branco
