Risoto brasileirinho
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 2 xícaras de arroz arbóreo (especial para risoto)
- 200 g de peito de frango
- 1 cebola média
- 3 colheres de azeite de oliva
- 100 g de polpa de pequi
- 100 g de ervilha congelada
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 8 xícaras de água fervente
- Sal e pimenta a gosto
- Aqueça em uma panela o azeite e doure a cebola
- Acrescente o frango picadinho e refogue
- Coloque o arroz arbóreo e misture bem
- Deixe fritar por alguns minutos
- Acrescente o vinho (importantíssimo para selar o arroz) e continue refogando até evaporar o vinho
- Coloque o pequi, o sal e a pimenta e a água fervente aos poucos
- Deixe cozer, mexendo de vez em quando, até aparecer o fundo da panela
- Acrescente a ervilha e deixe cozer por mais 5 minutos
- Por fim, acrescente a manteiga e o queijo parmesão
- Misture bem e sirva em seguida
