Bolo de batata com requeijão
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
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Purê de Batata:
- 1 kg de batata
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 xícara de cha de leite
- Sal a gosto
- 1 kg de peito de frango
- 1 lata de molho de tomate com manjericão
- 3 dentes de alho pequenos
- 10 folhas pequenas de alfavaca
- 1 e 1/2 xícaras de água fria
- Sal a gosto
- 1 pacote pequeno de batata palha
- Azeitonas verdes
- Orégano
- Requeijão em tablete
Molho de Frango:
- Depois de limpos e lavados, tempere o peito de frango com alfavaca e o alho
- Em seguida, coloque em uma panela com 1 xícara de água e deixe cozinhar por 15 ou 20 minutos em fogo brando
- Depois do frango já cozido, deixar esfriar e desfiá-lo
- Na mesma panela em que o peito de frango foi cozido, jogue o frango desfiado, o molho de tomate com manjericão e misture bem
- Coloque 1/2 xícara de água e se necessário, adicione uma pitada de sal
- Deixe ferver por 5 minutos e reserve
- Descasque as batatas, corte-as em 4 pedaços e coloque com água e sal para cozinhar
- Depois de bem macias, escorra e amasse na mesma panela
- Junte as 2 colheres de sopa de margarina e o leite
- Leve ao fogo brando, mexendo até formar um creme uniforme
- Deixe no fogo até levantar uma leve fervura
- Desligue e reserve
- Em um refratário oval de 40 cm, despeje todo o purê de batata e em seguida o molho de frango
- Corte o requeijão em fatias finas e forre toda extensão do refratário, cobrindo o molho
- Por cima, jogue um pouquinho de orégano e azeitonas para decorar
- Leve ao forno quente por 20 minutos ou até o requeijão derreter um pouco
- Tire do forno, adicione por cima a batata palha e sirva a seguir
