Galinhada à minha moda
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
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- 1 frango grande em pedaços e temperado a gosto
- 1 lata de palmito (picado em rodelas)
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de seleta de legumes
- 2 cenouras médias raladas
- 1 vidro pequeno de azeitonas picadas
- 150 g de bacon picadinho
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 1 tomate maduro
- 1 lata de pomarola
- Cebola, alho, cheiro verde, sal e pimenta a gosto
- 3 copos de arroz
- Em uma panela de pressão, frite o bacon
- quando estiver quase no ponto, junte o alho e cebola e deixe fritar um pouco mais
- Em seguida, acrescente os pedaços de frango aos poucos, para que dourem
- Acrescente os tabletes de caldo de galinha, frite um pouco mais e cubra o frango com água quente
- Tampe a panela e deixe na pressão até que a carne esteja se desprendendo dos ossos
- Retire do fogo
- Separe os pedaços de frango e reserve o caldo
- Desfie o frango grosseiramente, junte os palmitos, o milho verde, a seleta de legumes, as azeitonas, as cenouras raladas e o tomate picado
- Junte tudo ao caldo reserva e junto com o pomarola
- Prove o sal e se necessário, acerte o tempero a gosto
- Deixe refogar até engrossar um pouco o molho (bastante molho)
- Enquanto isso, em uma panela à parte, refogue os 3 copos de arroz e faça um arroz branco como de costume
- Em uma travessa grande, misture o arroz já pronto com o molho de frango
- Servir em seguida com salada verde
