Feijoada carioca à minha moda
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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- 100 g de linguiça paio grosa
- 100 g de pé de porco
- 100 g de orelha de porco
- 100 g de bacon
- 100 g de carne seca
- 100 g de costelinha de porco defumada
- 1/2 kg de feijão
- 1 cebola grandes
- 7 folhas de louro
- 8 dentes de alho
- Manteiga
- Sal
- Pimenta-do-reino
- Coentro
- Lave bem o feijão e reserve em uma tijela com água
- Em uma panela de pressão acrescente 1 colher de chá de manteiga e o bacon
- Leve ao fogo baixo até o bacon ficar bem frito, acrescente a linguiça paio, o pé de porco, a orelha de porco, a costelinha de porco defumada, a carne seca e as folhas de louro
- Mexa bem para que os ingredientes se misturem
- Logo em seguida acrescente o feijão, tampe a panela e deixe na pressão em fogo alto por aproximadamente uma hora
- Apos uma hora retire o feijão do fogo , retire todas as sete folhas de louro de dentro da panela
- Em uma panela grande acrescente uma colher de margarina e os oito dentes de alho picados mexa ate dourar,acrescente a cebola e o quentro,mecha bastente e acrescente o feijão pronto,dexe ferver por aproximadamente 10 minutos em fogo baixo e pronto é só servir
