Filé mignon ao molho madeira
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
150 MIN
- Votos
10
Favotitos
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- 1/2 kilo de carne (filé mignon) cortado em cubos pequenos
- 1 pacote de molho madeira maggi ou da marca de sua preferência
- 250 g de catupiry
- 2 cebolas pequenas cortadas em 6 pedaços cada
- 2 tomates pequenos cortados em 6 pedaços cada
- 100 g de palmito picado (quantidade a gosto)
- 1/2 pimentão
- 5 colheres de azeite de oliva extra virgem
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 1 frigideira grande
- Tempere a carne com o sal e a pimenta a gosto, depois coloque o azeite dentro da frigideira e leve em fogo baixo
- Logo em seguida (sem o azeite estar quente) coloque a carne
- Deixe fritar em fogo baixo por 5 minutos com a frigideira tampada, sempre mexendo para não deixar queimar
- Prepare o molho madeira:
- Acrescente a cebola, o pimentão e 1/2 copo de molho madeira, mexa e deixe fritar, vai ficar com água, como se estivesse cozinhando
- Deixe em fogo baixo até secar; mas não deixe a carne ficar queimada ou com aspecto muito vermelha, (verifique se a carne está cozida, caso não esteja, acrescente mais 1/2 copo de molho madeira e deixe cozinhar)
- Em seguida acrescente o restante do molho madeira, os tomates e deixe cozinhar por 3 a 5 minutos e em seguida acrescente o palmito
- Mexa e depois espalhe por cima o catupiry, abafe com a tampa, por 2 minutos o catupiry vai derreter
- Desligue o fogo
- Você pode servir com pão francês picado em rodelas
- Uma porção servida com pão francês picado, dá para 4 pessoas
- Bom apetite
