Feijoada Zan
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 500 g bacon
- 300 g charque
- 350 g linguiça defumada
- 350 g linguiça josefina
- 250g paio
- 400 g costela d fumada
- 300 g cebola
- 200 g tomate
- 100 g pimentao
- 1/2 maço de coetro
- 1/2 maço de hortelã
- 1 colher de chá de pimenta do reino
- 1/2 colher de cha nozmoscada
- 2 cabeças de alho
- 90 g extrato de tomate
- 1 colher de folha de louro em pó
- 1 kg de feijão
- Ferva o charque
- Em uma outra panela esquente o óleo e jogue o bacon em cortado
- Faça o mesmo com as costelas
- Após o bacon perder um pouco da gordura acrescente as linguiças, após 5 minutos adicione a costelas defumada e mantenha a panela em fogo brando durante 10 minutos
- Coloque o feijão e misture bastante com as carnes da panela, e deixe tampado mais 5 minutos em fogo brando, coloque as cebolas e o alho picado
- Quando o feijão estiver na 1ª fervura coloque a nozmoscada e o pimentão, aumente o fogo e aguarde 15 minutos, semi-cozido o feijão coloque a folha de louro em pó, e quando estiver cozido a feijoada acrescente as folhas verdes
- Não leva sal
