Panquecas doces (vários recheios)

Luizi 06 Jun 2018 às 22h00 Comentarios

Massa:

Recheio de nozes:

Recheio de damasco:

Recheio de maçã:

3 maçãs ácidas pequenas cortadas em pedacinhos (1 1/2 vez a medida da lata de leite condensado)
4 colheres (sopa) de suco de limão
1 lata de leite condensado
2 gemas
1 colher (sopa) de manteiga
2 cravos-da-índia
1 pau de canela

Massa:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem
Frite apenas porções de massa em fogo brando, numa frigideira pequena untada com manteiga

Recheio de nozes:

Misture o leite condensado com as gemas e a manteiga
Leve ao fogo baixo e cozinhe , sem parar de mexer, até desprender do fundo da panela (de 5 a 7 minutos)
Retire do fogo e passe para uma vasilha de louça
Junte as nozes e o suco de limão e misture bem

Recheio de damasco:

Deixe o damasco de molho em 2 xícaras de chá de água fria durante 4 horas
Leve ao fogo na mesma água
Deixe ferver até que o damasco esteja cozido e a calda bem grossa
Retire do fogo, espere esfriar um pouco e bata no liquidificador
Reserve
Misture o leite condensado com as gemas e a manteiga
Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até desprender do fundo da panela (de 5 a 7 minutos)
Retire do fogo e passe para uma vasilha de louça
Junte o damasco batido e misture bem

Recheio de maçã:

Regue a maçã picada com o suco de limão e reserve
Misture o leite condensado com as gemas, a manteiga , os cravos e a canela
Leve ao fogo baixo e mexa sema parar até desprender do fundo da panela (de 5 a 7 minutos)
Retire do fogo para uma vasilha de louça
Acrescente a maçã e misture bem
Use depois de frio