Frango e aspargos com abobóra japonesa ao forno

Heid Benati 06 Jun 2018 às 22h19 Comentarios

Tempere o frango com páprica e sal a gosto
Deixe de lado
Aqueça o forno à 180°
Lave a abóbora em água corrente e seque com papel toalha
Corte a abóbora em tiras grossas e tempere com sal e pimenta a gosto
Lave as folhas de sálvia e seque com papel toalha
Descasque e corte 2 cabeças de alho em pequenas tiras
Regue com azeite uma forma refratária
Coloque as tiras de abobóra na forma e coloque as folhas de sálvia espalhadas em cima, faça o mesmo com o alho cortado
Regue as abobóras com azeite e coloque-as no forno até elas se amoleceram, em média uns 40 minutos
Enquanto as abobóras cozinham comece a preparar o frango
Coloque o frango em uma grelha ou panela
Assim que estiver douradinho retire do fogo e corte em tiras
Corte as cebolas e o pimentão em tiras, a pimenta em quadradinhos miúdos, e pique a salsinha
Em uma panela refogue a cebola, o pimentão e uma cabeça de alho amassado
Junte as tiras de frango, a pimenta de dedo de moça e a salsinha
Depois de uns 2 minutos apurando adicione o molho pesto, aqueça por uns 15 segundos e desligue o fogo
Coloque os aspargos em uma panela oubrindo-os com água
Deixe cozinhar até que fiquem macios
Retire-os da água e coloque um pouco de sal
Corte alguns pedacinhos e adicione ao molho do frango, deixando a parte principal do aspargos intacta
Monte o prato com 2 tiras de abobóra, um pouco do frango e alguns aspargos
Coloque molho mexicano picante em cima dos aspargos