Pastel de Choclo do Vô Chileno
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
3
Favotitos
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Massa:
- 12 espigas de milho verde
- 1/2 xicara de chá de óleo
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 10 folhinhas de mangerona
- 8 pedaços pequenos de frango
- Alho e sal para o tempero
- 200 g de carne moída
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- Sal a gosto
- 1/2 xicara de uvas passas (deixar na água quente por 10 minutos)
- 10 azeitonas pretas
- 2 ovos cozidos
Massa:
- Corte o milho e coloque aos poucos no liquidificador juntamente com o óleo, sal e manjerona
- Acrescentar água suficiente para bater
- Levar ao fogo, mexendo até engrossar
- Deixar cozinhar, no fogo baixo, por 10 minutos, mexendo de vez enquando
- Temperar os pedaços de frango com alho e sal, a gosto, e levá-los para assar
- Dourar o alho e a cebola, acrescentar a carne moída mexendo até que perca o vermelho da carne
- Acrescentar o sal, as uvas passas e a azeitona
- Não deixar a carne fritar e ressecar
- Em uma tigela preferencialmente de cerâmica, colocar primeiro uma camada do creme de milho e depois os recheios, colocando primeiro a carne moída
- Depois ajeitar os pedaços de frango, por ultimo os ovos picados em rodelas
- Para finalizar, cobrir com o restante do creme de milho
- Antes de ir ao forno, salpicar açúcar cristal
- Levar ao forno quente até dourar
- Servir com salada de tomates com bastante cebola
- A receita foi feita em duas formas de cerâmica redondas, de 20 cm de diâmetro
