Conchiglione de Bacalhau
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
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- 500 g de bacalhau
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 cebola pequena bem picadinha
- 1 dente de alho bem picadinho
- 5 colheres de sopa de queijo ralado
- 5 colheres de sopa de requeijão cremoso
- Sal a gosto
- 400 ml de leite
- Cheiro verde a gosto
- 400 g de macarrão do tipo conchiglione
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Papel alumínio
- Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro trocando a água mais ou menos 5 vezes para retirar o sal, após desfie bem e cozinhe por alguns minutos, escorra
- Acrescente o requeijão cremoso e o cheiro verde ao bacalhau, acerte o sal e reserve
- O recheio está pronto
- Em uma panela derreta a manteiga e frite a cebola e o alho
- Acrescente a farinha e deixe fritar
- Acrescente o leite aos poucos mexendo sempre para não empelotar
- Quando engrossar acrescente o queijo ralado e acerte o sal
- Reserve
- Cozinhe os conchigliones em bastante água com sal e depois de cozidos recheie um a um com o bacalhau reservado
- Forre uma assadeira com um pouco do molho branco e coloque os conchigliones já recheados um ao lado do outro e regue com o restante do molho branco
- Coloque o parmesão ralado em cima, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180°) por 25 minutos, depois retire o papel alumínio e deixe mais 10 minutos para dourar
- Sirva acompanhado de azeite e queijo ralado!
