Creme de alho espanhol
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
15 MIN
- Votos
0
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- 200 ml de azeite de oliva
- Sumo de 1 limão Haiti grande
- 1 cabeça grande de alho descascados
- 6 gemas
- 5 pãezinhos amanhecidos
- Sal a gosto
- Óleo de milho suficiente para dar ponto
- Coloque em um liquidificador os 4 primeiros ingredientes (azeite, limão, alhos e as gemas)
- Deixe bater bem (5 minutos)
- Enquanto isso coloque os pães em uma vasilha cheia de água
- Assim que os pães estiverem bem amolecidos esprema-os, um de cada vez entre as mãos e coloque no liquidificador
- Se não espremê-los bem o creme poderá ficar muito mole e o ideal é que fique grosso
- Ao mesmo tempo que coloca os pães para bater intercale com um fio de óleo de milho
- Quando terminarem os pães continue colocando o óleo até dar ponto
- Dependendo do tamanho das gemas, do limão e do quanto deixou de água no pão pode acrescentar em torno de 900 ml a 1 litro de óleo
- Acrescente o sal a gosto
