Pasta de berinjela rápida

Vanessa Benke 06 Jun 2018 às 01h29 Comentarios

Lave e corte as berinjelas em 4
Coloque-as para ferver em uma panela com água - semitampada - por aproximadamente 25 minutos, ou até que elas fiquem moles por inteiras
Enquanto isso, pique o cheiro verde (a gosto) os dentes de alho bem miúdo e a cebola em pedaços pequenos
Escorra a berinjela em uma peneira, esmagando bem com um garfo até escorrer o máximo de água possível
Esse processo deverá torná-la pastosa (se preferir retire a casca, mas não é necessário)
Já em um recipiente, esprema sobre a pasta de berinjela o sulco de um limão
Acrescente o sal, o alho, a cebola, o cheiro verde e por fim o azeite de oliva
Misture bem
Pode ser servida quente ou fria