Souflé de legumes com queijo
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
2
Favotitos
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- 4 batatas grandes
- 1 chuchu grande
- 2 cenouras pequenas
- 1 cebola pequena picadinha
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 copo de 200 ml de leite
- 200 g de queijo provolone ralado
- 200 g de queijo mussarela bem picadinha
- 100 g de queijo parmesão ralado.
- 1 colher de sobremesa de queijo gorgonzola
- 1 lata de creme de leite
- Um pouquinho de parmesão ralado para polvilhar
- Sal a gosto, mas normalmente não é necessário
- Corte as batatas, as cenouras e o chuchu em cubos pequenos, cozinhe em água e sal e separe
- Em fogo baixo, doure a cebola na margarina de modo que não fique escura e adicione o leite mas não deixe ferver, antes que abra fervura adicione todos os queijos e mexa continuamente
- Quando os queijos derreterem e se formar um creme, adicione o creme de leite, mexa e apague o fogo
- Com rapidez , despeje num refratário um pouco do creme
- Logo em cima os legumes e arrume em camadas até que termine com uma camada do creme
- Use o parmesão ralado para polvilhar e leve ao forno até gratinar
- Sirva morno ou frio
- Nunca quente! Pois os queijos mantém uma alta temperatura e acaba alterando o sabor
