Almôndegas de soja recheadas
- Porção
18 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- 200 g de proteína texturizada de soja
- 1 cenoura ralada
- 1 cebola ralada
- 4 dentes de alho ralados ou bem esmagados
- 1 pitada de orégano seco
- 1 pitada de manjericão seco
- 1 pitada de cominho em pó
- cebolinha e salsinha picadas a gosto
- sal a gosto
- 1 ovo
- 1 colher de azeite de oliva ou óleo de soja
- 1 pacote de sazón amarelo ou verde claro ou verde escuro (o que preferir)
- trigo até dar ponto
- queijo mussarela em cubos pequenos (de acordo com a quantidade de bolinhas)
- Coloque a soja com água em uma panela e aqueça até ferver e ela inchar e amolecer
- Retire a soja, escorra e esprema bem até sair toda a água
- Coloque a soja em uma bacia grande e adicione a cenoura, a cebola, o alho e os outros temperos
- Misture bem e acrescente o ovo, o azeite ou óleo e o trigo
- Mexa bem, o ponto tem que ser bem pegajoso, senão na hora de fritar desmancha
- Deixe descansar um pouco
- Se quiser, deixe uma hora ou mais, quanto maior o tempo mais vai pegar o tempero
- Faça as bolinhas de tamanho médio e coloque o queijo no meio
- Não faça muito grande pra não ficar cru por dentro, nem muito pequeno se não o queijo vaza
- Aqueça o óleo, não precisa cobrir as bolinhas, até a metade tá bom, se não fica muito gorduroso
- Frite no óleo não muito quente e espere dourar
- Pode comer só assim ou com molho de tomate que fica muito bom também
