Antepasto de berinjela
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 10 berinjelas
- 3 pimentões vermelhos em fatias
- 3 pimentões amarelos em fatias
- 3 cebolas grandes picadas
- 6 dentes de alho em rodelas finas
- 1/2 xícara de uvas passas brancas sem caroço
- 1/2 litro de azeite
- vinagre
- pimenta seca em pó a gosto
- sal a gosto
- Descascar parcialmente as berinjelas (filete sim, filete não)
- Cortar as berinjelas em quadrados
- Ferver água com vinagre e colocar as berinjelas por alguns segundos só para dar "um susto"
- Misturar os outros ingredientes, temperando a gosto e colocar no forno 250ºC com papel alumínio
- Durabilidade de uns 20 dias na geladeira
