Creme de milho com galinha

Iran Carlos Stalliviere Correa 06 Jun 2018 às 01h33 Comentarios

Em uma panela, cozinhe as sobrecoxas de frango com água e os tabletes de caldo de galinha
Depois de cozidas, retire do fogo e deixe esfriar para, em seguida, desfiar
Em outra panela, cozinhe as vagens em água e sal
Com uma faca afiada, retire o milho das espigas e coloque em uma panela com água e sal para cozinhar por cerca de 15 minutos
Depois de cozidos, escorra a água e reserve o milho
Em uma panela grande, coloque o óleo e deixe aquecer
Acrescente a cebola e o alho picados e deixe dourar por uns minutos
Em seguida, adicione a cebolinha verde picada e o frango desfiado e deixe refogar por cerca de 10 minutos
Acrescente a vagem picada no refogado e mexa bem
No liquidificador, adicione 1 1/2 xícara (chá) do caldo do cozimento do frango, o milho verde cozido, o creme de leite, o amido de milho, o molho inglês, o shoyu, o sal e pimenta a gosto e bata muito bem (cuidado no sal, pois alguns ingredientes já levaram sal antes)
Junte o creme de milho ao frango refogado e deixe cozinhar até engrossar
Se o creme ficar muito grosso, acrescente mais caldo do cozimento
Coloque o refogado em uma forma refratária untada com manteiga e polvilhe o queijo parmesão ralado
Em seguida, leve ao forno preaquecido a 180º C por cerca de 30 minutos, ou até gratinar
Retire do forno e sirva em seguida