Berinjela à parmegiana completa
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 1 berinjela pequena
- 1 tomate
- 1 sachê de dueto (milho e ervilha)
- 1 sachê pequeno de azeitonas sem caroço
- 1 sachê pequeno de champignon
- 1 pacote de molho de tomate de manjericão
- 1 ovo
- farinha de trigo para empanar
- óleo para fritar
- sal
- pimenta-do-reino moída
- orégano
- parmesão ralado ou mussarela picada
- Corte a berinjela em tiras ou em rodelas
- Tempere a farinha de trigo om sal e pimenta
- Passe a berinjela no ovo e depois na farinha de trigo
- Em uma frigideira coloque o óleo e frite as berinjelas, até ficarem douradas, reserve
- Corte o tomate e a azeitona em rodelas e pique o champignon
- Em um refratário adicione a berinjela, o champignon, a azeitona, o milho e ervilha, o molho e o queijo e misture bem
- Adicione mais sal e pimenta-do-reino
- Coloque as rodelas de tomate por cima e adicione o orégano
- Leve ao forno preaquecido até o tomate murchar, é importante que as rodelas sejam fininhas
- Depois é só servir como acompanhamento
