Sopa Cremosa e Nutritiva de Espinafre
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
35 MIN
- Votos
0
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- 5 batatas médias
- 1 1/2 maço de espinafre
- 1 cebola grande
- 1 dente de alho
- 1 cubo caldo de legumes
- 200 g queijo minas
- 1 1/2 copo de leite
- Sal a gosto
- Colocar em uma panela de pressão de 4,5 litros as batatas (descascadas e cortadas), a cebola, o alho, uma pitada de sal e o caldo de legumes
- Colocar a água até cobrir os ingredientes (não pode por muita água)
- Depois que pegar pressão, deixar fervendo por aproximadamente 15 minutos
- Depois de pronto, bata todos os ingredientes com um Mixer ou deixe esfriar e bata tudo no liquidificador
- Reserve
- Lave as folhas e os talos do espinafre, escorra o excesso da água (tire o excesso dos talos também)
- Acrescente o espinafre no caldo já batido e bata tudo novamente no mixer ou no liquidificador
- Acrescente o queijo minas e o leite e bata tudo até se tornar um creme homogêneo
- Acerte o sal e leve ao fogo novamente até levantar fervura
- Está pronto para servir
- Pães e torradas são ótimos acompanhamentos para esta receita
