Sopa de cogumelos
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 3 colheres de sopa de creme de arroz
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 100 g de miolo de pão dormido, ralado
- 250 g de cogumelos (frescos ou de lata)
- Sal e pimenta a gosto
- Coloque em uma panela com 1 litro e 1/2 d'água-fria, 1/3 dos cogumelos (bem lavados se forem frescos), cortados em fatias finas
- Junte o miolo de pão e leve ao fogo, deixe cozinhar em fogo baixo durante 1 hora
- Passe por uma peneira ou pelo liquidificador, torne a levar ao fogo até ferver
- Acrescente ao creme de arroz (préviamente dissolvido em um pouco d'água fria), os cogumelos restantes em fatias (refogados na manteiga)
- Sal e pimenta a gosto, dê mais uma fervida rápida e sirva
- Bom apetite
