Sopa de siri do Bernacchi
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
1
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- 10 a 12 siris médios ou grandes
- 1 pimentão grande picado
- 1 molho de salsa e cheiro verde picado
- 1 molho de coentro inteiro picado lavado
- 1 brócolis americanos em pedaços ou couve picada
- 8 batatas médias inglesas amassadas (tipo purê)
- 1 e 1/2 cebolas grande picadas
- 5 dentes de alho picado
- 2 tomates picados
- 1/2 lata de polpa de tomates tipo pomarola
- 1/2 copo de azeite virgem
- 1 pacote de creme de cebola
- 2 colheres de sopa de manteiga com sal
- Sal a gosto (cerca de 1/4 colher de sopa)
- 2 litros de de água filtrada
- Pimenta se gostar
- Azeite de dendê se gostar (2 colheres de sopa)
- 6 pães carecas cortados em rodelas
- Em uma panela grande, coloque todos os temperos e deixe refogar um pouco
- Dê uma fervida nos siris de 5 minutos, retire e corte ao meio
- Coloque os siris bem lavados um a um
- Adicione 2 litros de água
- Dilua o creme de cebola e adicione na panela
- Coloque a batata em purê
- Coloque o brócolis ou couve cortados em pequenos pedaços
- Tampe e deixe ferver com os siris, mexendo alternando a posição dos siris de cima para baixo para pegar o gosto dos temperos
- Deixe em fogo médio por 20 minutos até cozinhar e o brócolis
- Sirva a sopa em tigelas com os siris em uma com os pães cortados em outra para tomar com a sopa
