Sopa de carne e moyashi

Marcello Polinari 06 Jun 2018 às 01h46 Comentarios

Uma panela com capacidade para 5 litros
1/2 kg musculo picado, ou acém ou patinho picado com ou sem osso
1 cebola grande picada
Alho picado a vontade.
300 g a 1/2 kg de moyashi
300 a 400 g de macarrão oriental, ou macarrão de arroz ou macarrão capeli d'angeli
2 cubos de caldo de carne
Opcional: folha de salsão, batata salsa, pasta de missô
Azeite que não seja de soja (canola, milho,girasol)
Sal marinho
2 litros de água
Una mescola, uma pá de polenta ou colher de pau

Coloque em uma chaleira a água para aquecer em fogo alto
Na panela de 5 litros, SEMPRE EM FOGO BAIXO A MÉDIO, refogue no azeite a cebola e o alho sem dourar ou queimar
Junte a carne picada mexendo por uns 5 minutos
Junte os cubos de caldo de carne despeje a água quente
Se quiser coloque batata salsa (mandioquinha pra paulista) e uma folha de salsão
cozinhe tudo em fogo medio por uns 30 minutos adicione pouco sal
Lave o moyashi e adicione o quanto achar necessário, coloque o macarrão cozinhe por mais 5 minutos e sirva
É uma sopa leve que satisfaz