Caldo verde - o melhor!
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
8
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- 10 batatas médias cozidas com a casca
- 1 pacote de couve cortada bem fininha ou 4 folhas cortadas bem fininhas
- 1 caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de óleo
- 6 dentes de alho grande bem amassado
- 1 cebola grande cortada em cubos pequenos
- 2 linguiças calabresa cortadas em cubos
- Bacon bem magro/menos gordura (um pedaço de uns 10x10 cm ou o quanto quiser)
- Sal, pimenta do reino e cheiro verde a gosto
- Cozinhe as batatas com a casca na panela de pressão até ficarem bem molinhas
- Descasque-as e reserve
- Pegue uma panela grande e coloque o óleo e o bacon
- Deixe o bacon fritar bem e acrescente a linguiça calabresa cortada
- Quando estiver tudo bem frito (bacon e calabresa) escorra e retire todo o óleo
- Acrescente a cebola e o alho e deixe dourar bem
- Logo após coloque o tablete de caldo de galinha
- Quando estiver tudo douradinho, coloque a couve cortada bem fininha na panela para dar um ?susto?, não refogue muito se não ela vai sumir
- Separe um pouco da couve para bater junto com a batata
- Pegue o liquidificador e coloque primeiro a água no copo e depois coloque as batatas aos poucos
- Colocando primeiro a água fica mais fácil para bater
- Bater bem e coloque na panela
- Vai dar uns 3 copos de batata batida com água
- Deixe para bater por último 1 ou 2 batatas e um pouco de couve, para deixar o caldo bem verdinho
- Misture bem, coloque a pimenta e acerte o sal
- Misture também o cheiro verde ou deixe separado para quem quiser e sirva
- Rende muito!
