Sopa de palmito no pão Italiano
- Porção
1 porção
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
2
Favotitos
Imprimir
- 1 pão italiano redondo grande
- 3 colheres de manteiga ou margarina
- 1/2 cebola (picada)
- 1 vidro de palmito (cortado em rodelas)
- 1 litro de água
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 caixa de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha (picadas)
- 100 g de mussarela (cortadas em cubos)
- Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
- Corte uma tampa da parte superior do pão
- Retire cuidadosamente o miolo e reserve
- Passe um pouco de manteiga por dentro do pão e leve ao forno alto por 5 minutos
- Em uma panela, coloque a manteiga restante e refogue a cebola até ficar macia
- Bata no liquidificador a metade do palmito com um pouco de água e o miolo do pão
- Junte a panela, assim como o restante do palmito e da água, o caldo de galinha, a salsinha e a cebolinha
- Tempere com o sal e a pimenta
- Deixe ferver, mexendo de vez em quando
- Acrescente o creme de leite, misture bem e apague o fogo
- Coloque a sopa no pão e salpique com mussarela
