Sopa de Ervilha Seca
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
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- 500g de ervilha seca (também conhecida como ervilha partida)
- 240g (1 pacote) de linguiça mista defumada fina
- 1 cebola grande
- sal a gosto
- água fervente
- 1 colher (sopa) óleo ou manteiga
- folhas frescas de manjerona ou tomilho (opcional)
- cheiro verde (opcional)
- Em uma panela de pressão grande, refogue a linguiça fatiada com a cebola picada no óleo ou manteiga
- Acrescente a ervilha partida e mexa bem
- Se desejar, coloque algumas folhinhas de manjerona fresca ou tomilho
- Em seguida, acrescente água fervente até quase encher a panela
- Ferva com a panela aberta por 5 minutos (para a linguiça soltar seu sal)
- Prove e acerte o sal, tampe a panela e cozinhe em fogo BEM BAIXO contando 30 minutos assim que fizer pressão
- Abra a panela com cuidado e certifique-se de que não queimou o fundo (por isso o fogo deve ser bem baixo)
- Pode continuar fervendo, em fogo baixo e sempre mexendo, com a panela aberta até engrossar no ponto que desejar
- Sirva com cheiro verde e torradas
